บวดฟักทองญี่ปุ่น มะพร้าวเผาไทยแท้...น่าทานมากๆๆ

เห็นเจ้าของบล๊อกคุณ  

นำเสนอวิธีการบวดฟักทองญี่ปุ่นได้น่าทานมากๆๆ ^^ เลยขออนุญาตนำมาฝากกันนะคะ

ขอขอบคุณทุกท่านที่เกี่ยวข้องด้วยค่ะ :)

บวดฟักทองญี่ปุ่น มะพร้าวเผาไทยแท้...ถ้วยด่วน!!!

ในวันที่อากาศหนาวเย็น หลังจากทานข้าวแล้วชวนให้อยากทานขนมอุ่นๆ

เพื่อเรียกพลังสู้กับความเย็นของอากาศนะคะ

ถึงแม้จะกลัวความอวบระยะสุดท้ายจากไป เพราะความอ้วนมาแทนที่

แต่ก็จะทานค่ะ...ก็ปรุงให้หวานน้อย ...หวานเดียว ไม่ต้องสองหวาน!!!

ความมันจากกะทิ ก็น้อยๆหน่อย..นะคะ...ขออนุญาตค่ะ

ค่ำแล้ว..เหลียวซ้ายแลขวาหาเครื่องปรุง

จะทำอะไรทานดี ที่ไม่ต้องออกไปซื้อเครื่องปรุงนอกบ้าน

จำได้ว่าซื้อฟักทองญี่ปุ่นของโครงการหลวงเก็บไว้หนึ่งผล

แล้วก็มีมะพร้าวเผาเหลืออยู่ในตู้เย็นอีกหนึ่ง

กะทิเหลือกล่องสุดท้ายแล้ว ซื้อกะทิคราวหน้าราคาคงขยับสูงขึ้น

เพราะระยะนี้มะพร้าวขาดแคลนค่ะ

เอาละค่ะ... บวดฟักทอง ใส่มะพร้าวเผาทานกันดีกว่านะคะ

เลือกขนมที่ทำง่ายๆ เร็วๆ เพราะคนหิวนั่งรอทานแล้วค่ะ 

ฟักทองญี่ปุ่น ขนาดหนึ่งในสี่ลูกก็พอค่ะ ทำมาก ทานมาก ...อ้วนมาก!!!

กะทิ น้ำตาลปีบ มะพร้าวเผา เกลือนิดหน่อยนะคะ

ปอกผิวฟักทองแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ถ้าเป็นฟักทองไทยต้องแช่น้ำปูนใส

แต่หวานหวานใช้ฟักทองญี่ปุ่นของโครงการหลวง ซึ่งมีเนื้อแน่นและเหนียว

อีกทั้งทำปริมาณน้อย เพื่อทานแบบถ้วยด่วน จึงไม่ต้องแช่น้ำปูนใสค่ะ

เฉาะมะพร้าวเผา เทน้ำใส่แก้วเก็บไว้ แล้วควักเนื้อมะพร้าวออกมาหั่นเป็นเส้นๆ

นำฟักทองใส่ลงในหม้อ เทน้ำมะพร้าวเผาซึ่งจะเพิ่มความหอมใส่ลงไป

ถ้าไม่มีก็ใช้น้ำเปล่า เพื่อเจือจางกะทิในกล่องค่ะ

เทกะทิใส่ตามลงไป ไม่ต้องมากนักนะคะ ที่เหลือเก็บไว้ราดหน้าเมื่อจะเสิร์ฟค่ะ

ตั้งไฟความร้อนปานกลาง

ในระหว่างนั้นตักน้ำกะทิร้อนๆ มาละลายกับน้ำตาลปีบในถ้วยรอไว้

เพราะฟักทองชิ้นเล็กๆจะสุกเร็วมาก หากรอให้น้ำตาลละลายในหม้อ

ฟักทองอาจจะเละนะคะ

พอกะทิเดือดเทน้ำตาลที่ละลายแล้วลงไป เติมเกลือตัดรสนิดหน่อย

แล้วชิม ให้หวานตามชอบใจ ..อย่าช้านะคะ เดี๋ยวฟักทองเละค่ะ

เทเนื้อมะพร้าวเผาใส่ลงไป พอกะทิเดือดอีกครั้งปิดไฟ

เดี๋ยวเดียวบวดฟักทองถ้วยด่วนก็เสร็จแล้วค่ะ

ตักใส่ถ้วยราดด้วยหัวกะทิ.... น่าทานนะคะ

เนื้อฟักทองไม่เละ เซ็ทตัวดีถึงแม้ว่าจะไม่แช่น้ำปูนใส

 เพราะเป็นฟักทองพันธุ์ญี่ปุ่น ของโครงการหลวงค่ะ

ทานแล้ว...อย่าลืมออกกำลังกายนะคะ

ขอให้ทุกท่าน อิ่มอร่อยทุกมื้อ

และมีสุขภาพสมบูรณ์ แข็งแรงนะคะ

เกร็ดความรู้คู่ครัว

เมล็ดฟักทองบรรเทาต่อมลูกหมากโต

.
          น้ำมันเมล็ดฟักทองเป็นส่วนประกอบของยาพื้นบ้าน

ที่ใช้ดูแลสุขภาพต่อมลูกหมาก มีงานวิจัยสนับสนุน ประสิทธิภาพการใช้เมล็ดฟักทอง

รักษาอาการต่อมลูกหมากโต (benign prostatic hyperplacia)

ชายวัย ๕๕ ปี ขึ้นไปอาจมีต่อมลูกหมากโตและแข็ง กดท่อปัสสาวะได้

และกล้ามเนื้อกระเพาะปัสสาวะไม่แข็งแรงพอจะบีบต้านแรงกดของต่อมลูกหมาก

จึงทำให้เกิดมีอาการอุดกั้นของทางเดินปัสสาวะ

โรคนี้อาจพบได้ประมาณร้อยละ ๑๐ ของผู้ชายสูงอายุ

งานวิจัยสารสกัดเมล็ดฟักทองกับการทำงานของแอนโดรเจน รีเซปเตอร์

ซึ่งมีผลควบคุมการเจริญของต่อมลูกหมาก จากใช้สารสกัดเมล็ดฟักทอง

กับชุดตรวจวัดแอนโดรเจน รีเซปเตอร์ รีพอร์ตเตอร์ยีน พบว่าสารสกัด

จากเมล็ดฟักทองมีผลต้านฤทธิ์แอนโดรจีนิก (antiandrogenic effect) จริง

 การบริโภคเมล็ดฟักทองจึงอาจมีผลดีต่อผู้ที่มีอาการต่อมลูกหมากโตได้

.

ฟักทองกับความงามผิวพรรณ

.
          เอนไซม์จากเนื้อฟักทองบด (รวมเมล็ด) มีความสามารถในการผลัดเซลล์ผิว

ที่ตายแล้วและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ มีสารต้านออกซิเดชั่น วิตามิน และแร่ธาตุจำเป็น

ที่ผิวต้องการ เมล็ดฟักทองมีวิตามินอี กรดไขมันไม่อิ่มตัว และสเตอรอล

จึงช่วยในการรักษาความชุ่มชื้น และซ่อมแซมผิว

นอกจากนี้ ฟักทองยังมีคุณค่าทางอาหารสูง แต่ให้พลังงานต่ำ 

จึงเหมาะแก่ผู้ที่ต้องควบคุมอาหาร

ขอบคุณข้อมูลภายใต้ความร่วมมือของนิตยสารหมอชาวบ้าน กับ วิชาการดอทคอม
โดยรศ.ดร.สุธาทิพ ภมรประวัติ  กลุ่มวิชาเภสัชโภชนศาสตร์

คณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์

ขอบคุณทุกท่านที่แวะมาเยี่ยมเยือนค่ะ

ขอบคุณภาพตกแต่งจากอินเตอร์เน็ต